Vegan pasta met paddenstoelen roomsaus

0 review
Eet jij veganistisch en dacht jij dat romige sauzen daardoor automatisch tot het verleden behoren? Niets is minder waar! Met dit recept maak je een heerlijke paddenstoelen roomsaus.
Baktijd wordt geladen...
Vegan pasta met paddenstoelen roomsaus

Een romige pasta zonder zuivel? Dat kan! Tegenwoordig zijn er veel vegan alternatieven voor kookroom en kaas verkrijgbaar. Voor deze pasta maakte ik gebruik van haver room en edelgistvlokken die deze pasta helemaal vegan maakt! 

  • Aantal porties: 2-3
  • Bereidingstijd: 25 min.
  • Keukenbenodigdheden: pannen

Bereidingswijze

  1. Snipper de ui en knoflook fijn en zet apart
  2. Maak de paddenstoelen schoon en snijd in dunne plakjes 
  3. Zet een grote pan met ruim water op het vuur 
  4. Bak de pijnboompitten in een droge koekenpan goudbruin en zet apart
  5. Fruit nu in dezelfde koekenpan de ui en knoflook in een scheutje olijfolie glazig
  6. Voeg daarna de kookroom, edelgistvlokken en het halve bouillonblokje toe. Roer goed door met een garde totdat er geen klontjes meer inzitten. Hoe langer de saus kookt hoe dikker het wordt, dit heeft even tijd nodig. Proef de saus en voeg zonodig wat zout en peper toe
  7. Pak een 2e koekenpan en bak hier de paddenstoelen in een klein scheutje olijfolie op middelhoog vuur gaar, dit duurt ongeveer 6-8 minuten.
  8. Kook ondertussen de pasta zoals vermeld staat op de verpakking
  9. Als al het vocht uit de champignons verdampt is voeg je een klontje roomboter toe en bak je de champignons nog een minuut of 5-8 mee totdat ze goudbruin en knapperig zijn
  10. Giet de pasta af en voeg bij de saus, roer enkele minuten door totdat de saus goed gehecht is aan de pasta. Daarna voeg je de helft van de paddenstoelen alvast door de pasta
  11. Serveer de pasta met de pijnboompitten, andere helft van de paddenstoelen, tomaten flakes, peterselie en eventueel wat extra edelgistvlokken 

Opmerkingen (0)

Plaats een reactie
Gebruikte ingrediënten
Pijnboompitten
De Notenshop
Waardering:
96% of 100

Vanaf 10,95

Pijnboompitten
Pijnboompitten
300 gram navul
Info
De voorraad wordt opgehaald
Special Price 10,95 Regular Price 11,95
 36,50/kg
500 gram BV
Info
De voorraad wordt opgehaald
18,95
 37,90/kg
1000 gram BV
Info
De voorraad wordt opgehaald
34,95
 34,95/kg
6000 gram emmer
Info
De voorraad wordt opgehaald
195,00
 32,50/kg
20000 gram doos
Info
De voorraad wordt opgehaald
565,00
 28,25/kg
25000 gram doos
Info
De voorraad wordt opgehaald
699,00
 27,96/kg
Edelgistvlokken
De Notenshop
Waardering:
95% of 100

Vanaf 5,25

Edelgistvlokken
Edelgistvlokken
300 gram BV
Info
De voorraad wordt opgehaald
5,25
 17,50/kg
25000 gram doos
Info
De voorraad wordt opgehaald
245,00
 9,80/kg
Tomaten Flakes
De Notenshop
Waardering:
87% of 100

Vanaf 1,95

Tomaten Flakes
Tomaten Flakes
100 gram stazak
Info
De voorraad wordt opgehaald
1,95
 19,50/kg
15000 gram doos
Info
De voorraad wordt opgehaald
159,95
 10,66/kg