Rudolf kerst traktatie van gepofte spelt

Door de boter eerst te bruinen en een snufje zout toe te voegen krijgen deze traktaties een heerlijke salted caramel smaak. Tip: Gebruik je ontbijtgranen die al met honing gezoet zijn? Dan kun je de extra honing weglaten.

• Aantal: Voor 8 puntjes.
• Bereidingstijd: 15 minuten + minimaal 30 minuten wachttijd.
• Keukenbenodigdheden: Pannetje, bakspatel, bakpapier, bakring of springvorm van ø 16 cm.

Bereidingswijze

1. Zet de bakring of rand van de springvorm op een velletje bakpapier en vet de zijkant lichtjes in met wat neutrale olie.
2. Verhit de boter met de honing en een snufje zout in een pannetje met dikke bodem op laag vuur tot de boter bruin is, maar niet verbrand. Zet het vuur uit.
3. Voeg de marshmallows toe en roer tot de marshmallows zijn gesmolten. Roer vervolgens de gepofte spelt erdoor.
4. Doe het mengsel in de bakring en druk met behulp van een spatel aan tot een zo vlak mogelijke laag. Laat helemaal afkoelen.
5. Smelt de chocolade au-bain-marie en verdeel dit in een egale laag over de afgekoelde karamel-spelt. Bewaar een beetje chocolade om de versiering mee vast te plakken.
6. Snij als de chocoladelaag helemaal is gestold de vorm los van de rand en verdeel de traktaties met een scherp mes in 8 gelijke punten. Plak de versiering vast met de achtergehouden gesmolten chocolade of een beetje glazuur. Fijne feestdagen!