Macaron Mix

Kante en klare macaron mix

Wil je graag zelf macarons maken? Met deze mix zet je binnen een handomdraai je eigen gemaakte macarons op tafel. De mix hoeft alleen maar angevuld te worden met water, even mixen en klaar! Ook de vulling is erg eenvoudig te maken met chocoladedruppels en slagroom.

Bereidingswijze

Macarond mix: 500 gram macaron mix, 90 gram water

1. Mix de Macaronmix samen met het water zo’n 2 a 3 minuten met de mixer op middelhoge snelheid. Voeg eventueel vloeibare kleurstof naar wens toe.
2. Vul een spuitzak met een rond spuitmondje met de macaronmix. Gebruik een macaronbakmatje of teken evengrote cirkels op een bakpapier en spuit hier de macarons op. Laat de macarons na het opspuiten minimaal 1 uur drogen op het aanrecht.
3. Verwarm de oven voor op 150 graden. Bak de macarons in 14 a 18 minuten gaar. Haal de macarons na het bakken met bakpapier en al van de bakplaat en trek ze pas van het bakpapier als ze geheel zijn afgekoeld.

Voor de vulling: 200 g witte chocolade druppels, 100 g slagroom

1. Verwarm de slagroom tot aan het kookpunt. Doe de chocolade druppels in een hitte bestendige kom. Schenk de warme slagroom over de chocolade en laat dit even staan zodat de witte chocolade kan gaan smelten door de warmte van de hete room.
2. Roer met een spatel door het mengsel. Doe de chocolade ganache in een spuitzak en sluit de achterkant af. Laat de ganache helemaal afkoelen.
3. Spuit een toefje op de helft van de macarons en dek af met een macaron.
4. Bewaar de macarons in een bewaardoos of in de vriezer.