Forest fruit cheesecake

0 review
Enjoylifejb maakte deze strawberry cheesecake waarmee ze de foodchallenge van maart met het thema 'Love at first bite' won. Bekijk hier haar winnende recept!
Baktijd wordt geladen...
Forest fruit cheesecake

Cheesecake is altijd een goed idee. Door de roze kleur van de bosvruchten of aardbeien komt het thema liefde nog meer naar voren.

  • Aantal porties: 21 stukken
  • Bereidingstijd: 20 minuten + 1 uur opstijftijd
  • Keukenbenodigdheden: Bakplaat van 30cm x 15cm, keukenmachine, bakpapier

Bereidingswijze

Bereiding bodem

  1. Bedek de bakplaat met bakpapier.
  2. Ontpit de dadels.
  3. Doe de dadels in de keukenmachine en laat malen.
  4. Doe vervolgens de amandelmeel en een snufje zout bij de dadels in de keukenmachine en laat malen tot een mooie plakkerige massa (dit heeft even tijd nodig om tot een plakkerig geheel te komen).
  5. Bedek de bakplaat met het mengsel.

Bereiding vulling

  1. Spoel de cashewnoten af en maal ze fijn in de keukenmachine.
  2. Doe de honing, kokosolie (GESMOLTEN), vanillepoeder, de rasp en de sap van de citroenen, (amandelmeel) erbij in de keukenmachine en laat draaien tot een mooi geheel.
  3. Doe de helft van het mengsel op de bodem in de bakvorm.
  4. Voeg het (bevroren) fruit toe in de keukenmachine en laat draaien.
  5. Giet het mengsel bovenop de andere twee lagen en zet een uur in de vriezer om op te stijven.
  6. Zet hem voor gebruik in de koelkast en je kunt hem nog leuk opmaken met wat vers fruit er bovenop te leggen.

(Is het mengsel van de vulling te vochtig? Dan voeg je de 100 gram amandelmeel toe.)

Cheesecake
Dit bericht is geplaatst in Recepten, Dessert recepten, Bakrecepten en getagged met Amandelmeel, Citroen, Cacaopoeder

Opmerkingen (0)

Plaats een reactie
Gebruikte ingrediënten
Kokosolie Bio Ontgeurd (500 ml)
Bio
Kokosolie Bio Ontgeurd (500 ml)
Mattisson Healthstyle
Waardering:
90% of 100
4,95
Niet op voorraad
Cashewnoten Ongezouten
De Notenshop
Waardering:
96% of 100

Vanaf 6,50

Ongezouten cashewnoten
Cashewnoten Ongezouten
450 gram pot
Info
De voorraad wordt opgehaald
6,50
 14,44/kg
1000 gram BV
Info
De voorraad wordt opgehaald
Special Price 12,50 Regular Price 13,95
 12,50/kg
6000 gram emmer
Info
De voorraad wordt opgehaald
77,50
 12,92/kg
Amandelmeel
De Notenshop
Waardering:
97% of 100

Vanaf 4,50

Amandelmeel
Amandelmeel
350 gram stazak
Info
De voorraad wordt opgehaald
4,50
 12,86/kg
750 gram navul
Info
De voorraad wordt opgehaald
Special Price 6,95 Regular Price 7,95
 9,27/kg
1000 gram BV
Info
De voorraad wordt opgehaald
Special Price 8,95 Regular Price 9,95
 8,95/kg
12500 gram doos
Info
De voorraad wordt opgehaald
115,00
 9,20/kg
Dadels Medjoul Superjumbo Premium
De Notenshop
Waardering:
96% of 100

Vanaf 6,95

Dadels Medjoul Superjumbo Premium
Dadels Medjoul Superjumbo Premium
500 gram pot
Info
De voorraad wordt opgehaald
Special Price 6,95 Regular Price 7,95
 13,90/kg
5000 gram doos
Info
De voorraad wordt opgehaald
64,95
 12,99/kg
Vanillepoeder
De Notenshop
Waardering:
91% of 100

Vanaf 34,95

Vanillepoeder in pot
Vanillepoeder
50 gram
Info
De voorraad wordt opgehaald
34,95
 699,00/kg
Cacaopoeder
De Notenshop
Waardering:
96% of 100

Vanaf 3,50

Cacaopoeder
Cacaopoeder
350 gram pot
Info
De voorraad wordt opgehaald
3,50
 10,00/kg
25000 gram baal
Info
De voorraad wordt opgehaald
135,00
 5,40/kg