artikelen - € 0,00

U heeft niets in uw winkelwagen.

Subtotaal: € 0,00

Cashewnoten - Koninklijke noten

Geplaatst op 2 oktober 2015 door De Notenshop | 0 reacties

Cashewnoten beschouwen wij als koninklijke noten. De Cashewnoten zijn namelijk een traktatie uit de hand én een verrijking van warme en koude gerechten. Ook het arbeidsintensieve oogstproces maakt dat de NotenShop deze bijzondere noten, de koninklijke noten noemt.

Oorspronkelijk komt de cashewnoot uit Brazilië. Ontdekkingsreizigers hebben vanaf de 16e eeuw gezorgd voor de verspreiding van deze koninklijke noten over Afrika en Azië. Een commercieel smaaksucces zijn de cashewnoten pas geworden in de 20e eeuw. Lang wisten we niet hoe te profiteren van deze noten die onder een oranje-gele, peervormige (schijn)vrucht hingen.

Verwerking van de Cashewnoten

Deze koninklijke noten worden met de hand geplukt en zorgvuldig van de vrucht losgemaakt. Daarna worden de cashewnoten verhit en met de hand ontdaan van dop en vlies. Elke vrucht heeft slechts één noot. Dit arbeidsintensieve proces maakt de cashewnoten tot een relatief dure, exclusieve noot.

Gezond en lekker

We zijn de cashewnoten gaan waarderen om hun uitzonderlijke smaak en bijzondere uiterlijk. Vers gebrand en eventueel gezouten hebben deze koninklijke noten een exclusieve aantrekkingskracht. De specifieke smaak, geur en bite worden door deze bewerking extra versterkt. Ook rauw zijn de cashewnoten een heerlijke traktatie. Cashewnoten zijn net als macadamianoten, amandelen, pecannoten en walnoten rijk aan onverzadigde vetzuren en een belangrijke bron van magnesium, fosfor, eiwitten en ijzer. Dit geeft deze koninklijke noten in dubbel opzicht de uitstraling die bij haar past.

Koken met Cashewnoten

Waar vroeger de koninklijke noten voornamelijk dienden als “snack”, hebben ze in de tweede helft van de 20e eeuw een spectaculaire opwaardering ondergaan. Cashewnoten worden – zeker in de Oosterse keuken – steeds meer toegepast in exclusieve gerechten. De televisiekok, Chinese Chef Nico Tien, paste deze koninklijke noten toe in zijn topgerecht Azië – fantasie, een kwaliteitsgerecht met cashewnoten als finishing touch.
Nieuwsgierig geworden naar deze koninklijke noten? Je vindt ze in ons onze webshop!


Over De Notenshop

De Notenshop is al jaren specialist in noten en natuurvoeding. Op ons blog delen we de lekkerste recepten en tips voor gezonde voeding. Heb je een vraag over een recept of bepaalde producten? Stel hem en wie weet beantwoorden we jouw vraag in ons volgende blog!

Deel dit artikel
Geef een reactie