artikelen - € 0,00

U heeft niets in uw winkelwagen.

Subtotaal: € 0,00

Agar Agar (30 gram)

Agar Agar (30 gram)

Agar Agar 30 gram (De bindkracht van Agar Agar is twee keer sterker dan gelatine)

Beschikbaarheid: Niet in voorraad

Voorraad: 0

€ 5,29

Thumb Al meer dan 50 jaar ervaring, dus een brede kennis van onze producten
Vers Al onze pinda’s, noten en notenmixen worden iedere dag vers gebrand
Ster De beste prijs kwaliteit verhouding
Snel Snelle levering, vóór 16:00 besteld? Overmorgen in huis
Verpakt Producten worden verpakt in een luchtdichte hersluitbare verpakking
Check Altijd alles op voorraad!
Beschrijving

Agar agar is een wit poeder dat gebruikt wordt als bindmiddel of geleermiddel. Het is een vegetarisch alternatief voor gelatine wat gemaakt wordt van dierlijk slachtafval.  Het voordeel van agar agar ten opzichte van gelatine is dat het kleurloos en smaakloos is en daarnaast ook nog eens zo'n 2 keer sterker waardoor je er minder van nodig hebt. 

Agar agar wordt veel gebruikt als bindmiddel voor soepen, ijs en pudding. Daarnaast is agar agar zeer populair voor het maken van confituren. 

Gebruik van agar agar

Het gebruik is simpel. Voeg een paar gram (ongeveer 4-8gr per liter) agar agar toe aan koud water of meld en breng het aan de kook. Na enkele minuten koken voeg je het mengsel toe aan het recept. De stollingstemperatuur is hoger dan gelatine. Gerechten met agar agar kun je daarom ook buiten de koelkast laten stollen bij kamertemperatuur. 

Een kleine kanttekening: na ongveer 2 dagen verliest het bindingskracht. Dus lang bewaren is er helaas niet bij. 

Ingrediënten: gedroogde (rode) zeewieren (kantenvlokken).

Extra informatie
Gewicht 30 gram
Land van herkomst Japan
Biologisch geproduceerd Niet biologisch
Koolhydraten 1 g/100g
Natrium 237 mg/100g
Voedingsvezels 77 g/100g
Energie in kJ 633
Energie in KCal 158